Proteinas

Artículo #3

      Proteínas aptas para niños   

 

                                     

Introducción:   

 En la etapa de crecimiento y desarrollo de los niños, es importante asegurar que reciben una alimentación equilibrada y adecuada en nutrientes, especialmente en proteínas. Son componentes esenciales para la formación de músculos, huesos y otros tejidos, además de desempeñar roles importantes en funciones metabólicas y de defensa del organismo. Sin embargo, la selección de fuentes proteicas para niños debe considerar  no solo la cantidad, sino también la calidad y la seguridad de los alimentos.

Las proteínas aptas para niños deben ser nutritivas, fácilmente  digeribles y libres de contaminantes que puedan afectar su desarrollo saludable. Este artículo explora diversas opciones de proteínas recomendadas para niños, destacando sus beneficios nutricionales y las mejores prácticas para incorporarles en la dieta diaria de manera segura y afectiva.

        ¿Qué son las proteínas? 

        

           Las comidas  con este nutriente aportan aminoácidos, teniendo como función crear y regenerar los tejidos del organismo. Las proteínas son uno de los tres nutrientes principales de los alimentos que le proporcionan calorías al cuerpo. Son esenciales para el crecimiento y correcto desempeño de múltiples funciones del cuerpo, y su ingesta debe ser diaria. obtenido de:  (Saludables,2023)      

        ¿ Que aportan los alimentos con proteínas a los niños? 

  

    Los nutrientes que aportan las proteínas son la clave para mantener sus huesos y músculos fuertes, además de reponer células y tejidos una vez  han practicado alguna actividad física.

   Alimentos con proteína que deben de estar en su rutina diaria

  Origen vegetal:

• Legumbre: como frijoles, lentejas y garbanzos.
•   Frutos secos: como Nueces y Almendras      

  Origen animal:

• Lácteos:  Son alimento con proteína contenido de aminoácidos esenciales que contribuyen al crecimiento de los niños y también, aportan calcio que contribuyen al mantenimiento de huesos más resistentes. 

•   Huevo:  Les proporciona aminoácidos esenciales para favorecer el crecimiento, desarrollo, junto a vitaminas que protegen la visión  y el desarrollo cognitivo.

• Carnes: Son una fuente de aminoácidos importante. El consumo de proteína ayuda al adecuado funcionamiento del sistema muscular.  

   

     

                        

      

Algunas recetas en base de proteínas para los niños:

Obtenido de:  ( Castro, 2023)

 Fajitas de pollo con verduras + ensalada de frutas

(Almuerzo o cena)

A la mayoría de niños les encanta las fajitas de pollo. Son muy fáciles de hacer: corta la pechugas de pollo en tiras también un chile dulce, chile verde y una cebolla, se pasa al sartén. Las tortillas de trigo o de harina se pueden comprar ya elaboradas o hacerlas uno mismo. Se doran las tortillas por ambos lados  y se rellenan con pollo  y verduras. Después, se cierra la tortilla para darle forma de fajita. Se puede añadir un poco de guacamole al gusto y para finalizar con un postre( ensaladas de frutas): manzana, piña, pera entre otros.   

¿ Que les aporta?

 Los pimientos son, en general, ricos en fibra, en folatos, en vitamina y antioxidantes , sobre todo en vitamina C. El pollo, por su parte, es una carne rica en proteínas, lípidos,  Vitamina 3 y minerales como calcio, hierro, zinc, sodio, potasio y magnesio, entre otros.

En el caso de que se le agregue el guacamole, es importante saber que es rico en magnesio y potasio, es bueno para el sistema inmunológico por su alto contenido en vitaminas y minerales.

Contienen vitaminas de los grupos A,C,D,E,K y B. Además, es un alimento saciante al ser rico en fibra.    

Tortilla rellena de queso + tomates + mandarinas

(Desayuno o merienda)

Una tortilla rellena de queso es una idea de desayuno o merienda para niños, saludable y sencilla . Hay que batir los huevos, añadirle queso light y hacer la tortilla en un sartén con un poquito de aceite de Oliva. Después, se coloca en el plato acompañada de tomate cherry y mandarinas. 

¿ Que les aporta?

  

El huevo es una excelente fuente de vitaminas y minerales y los tomates aportan fibra, antioxidantes y vitaminas.

Wrap de salmón ahumado y aguacate + manzana

(cena)

Otra idea de cena para niños, saludable son los wraps de salmón ahumado y aguacate. Las tortillas del wrap pueden hacerse en casa o comprarlas hechas, pero lo ideal es que sean integrales. Solo hay que abrir el aguacate y cortarlo dados pequeños. Se puede aliñar con un poquito de lima. Después, se abre la tortilla integral, se colocan en ellas las laminas del salmón ahumado y se cubren con el aguacate. Después solo hay que enrollar con cuidado y listo

¿Que les aporta?    

 

El salmón es una buena proteína,  es rico en vitamina A, D,B3,B6 y B12, el selenio y el magnesio.Aporta nutrientes como el hierro, el calcio, la fibra y el potasio. Además, destaca por su alta cantidad de ácido graso Omega-3. El aguacate por su parte, contiene vitamina K, acido fólico, vitamina C, potasio, vitamina  B6, vitamina E, sodio, fibra y vitamina B5. 

¿ Cual es la cantidad de proteína pueden consumir los niños? obtenido de: (Coser,2020) 

Edad                               Gramos de proteínas diarias ( aproximadamente)  

 0- 5 meses  →                  13 gr

1- 3 años  →                       14 gr

4-6 años  →                          24 gr

 

       Cantidad de proteína en los alimentos:

Alimento                   Cada 100 gr
 Leche de vaca→              3 gr

Quesos    →                       15 a 30 gr                      

Huevo(unidad) →                 6gr

Cereales →                            10 gr

Legumbres→                          20 gr

Yogur→                                    3gr 

¿Que pasa si un niño no está consumiendo proteínas? obtenido de: (Vega,2021)

Cuando los niños tienen falta de proteínas, pueden experimentar fatiga, poca concentración, retraso en el crecimiento, dolor de huesos, articulaciones o dificultad para combatir infecciones.  

Reflexión:

Las proteínas son fundamentales para el crecimiento y desarrollo de los niños, ya que ayudan a construir y reparar tejidos, fortalecen el sistema inmunológico y contribuyen al funcionamiento adecuado de órganos y músculos. Es crucial que los niños reciban proteínas de alta calidad, como las encontradas en carne, pescado, huevos, lácteos bajo grasa, legumbres y algunos granos enteros. Es importante asegurar una dieta balanceada que incluya una variedad de fuentes de proteínas para promover un crecimiento saludable y óptimo.        

Bibliografías: 

       Saludables, N. p. (13 de Febrero de 2023). Nestle por Niños Saludables . Obtenido de https://www.nestleporninossaludables.co/blog/articulo/alimentos-con-proteina

CASTRO, M. (24 de 10 de 2023). 30 recetas de cenas para niños saludables y nutritivas. Obtenido de https://www.diezminutos.es/maternidad/ninos/g29017896/cenas-ninos-ideas/   

         Coser, P. (Mayo de 20 de 2020). guiaoinfantil. Obtenido de https://www.guiainfantil.com/articulos/alimentacion/ninos/que-cantidad-de-proteinas-debe-consumir-un-nino/

Vega, M. I. (29 de 05 de 2021). el comercio . Obtenido de https://elcomercio.pe/viu/estar-bien/nutricion-infantil-el-rol-de-las-proteinas-y-errores-comunes-en-la-alimentacion-de-los-ninos-nndc-noticia/#:~:text=Cuando%20los%20ni%C3%B1os%